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麥芽糖水解產物

2020-02-12 11:42:55文/葉丹

水解產物是葡萄糖。麥芽糖是由兩個葡萄糖單位經由α-1,4糖苷鍵連接而成的二糖,又稱為麥芽二糖。因C1羥基位置不同,而有α-和β-兩種異構體。

麥芽糖水解產物

麥芽糖的水解產物是( )

A、僅為葡萄糖

B、果糖和葡萄糖

C、果糖和半乳糖

D、甘露糖和半乳糖

答案:A

水解化學方程式

麥芽糖水解產物是葡萄糖

C12H22O11+H2O催化劑→2C6H12O6

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